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唯爱与美食不可辜负

2016年12月05日 09:24:29 来源: 作者: 字号:TT

现代社会美食节目繁多,食物种类丰富,许多人都自诩“吃货”,看到美食就不禁食指大动。你们知道么?不但现代人很多是吃货,连一些文豪诗人也是吃货!可见美食真的是中华文化的不朽传承!比如汪曾祺是非常迷恋吃的,还记得语文课本中的端午节的鸭蛋吗?“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”这段文字是否触动了你的味蕾呢?让我们一起读一读美食的故事吧。

《汪曾祺谈吃》——谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受,吃的氛围,怎么个来里说的头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限生活热情和雅致的趣味,是把口腹之欲和高雅的文学拉的最近的人。

《雅舍谈吃》,这是梁实秋先生的一部作品。梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面的才华。

《民国太太的厨房》——作者李舒从“吃”下手,切入张爱玲、张大千、钱钟书,张恨水,周氏兄弟等二十余位民国时代文化大使的私生活,细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事,并以此理出我们所熟悉的印象中难得的“陌生”。款款细述间,将这些大师再次予以生动描画,使之丰满。浓浓烟火气息中,这些文人的吃货本色一览无余——这,才是真实的他们。

《随园食单》——清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望和地位,使得他常常成为各地门生故旧、社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法,以致四十多年来积累了大量珍贵的食谱,于是就有了这本值得重视的文化遗产——《随园食单》。

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